蔡英文总统于宏都拉斯时间1月9日（周一）午间12时30分（台北时间10日凌晨2时30分）出席叶南德兹总统国宴。
　　蔡总统致词时表示，叶南德兹总统以如此隆重的国宴款待，她深感荣幸，也非常感谢。她从去年5月就任以来，已经跟叶南德兹总统三度会面，这也显示两国75年的邦谊，稳定而且深厚。
　　蔡总统指出，台宏之间的交流，除了有卫生、教育、社福，以及农渔业等领域的合作计画，宏都拉斯还有超过3百位留台奖学金生，包括叶南德兹总统的子女，都曾经到台湾念书。留台奖学金计画，让两国人民有更多的互动机会，也为宏都拉斯培育人才，带来推动发展的能量。
　　蔡总统表示，很高兴这次来访，台宏双方有一个好的协议，我国将扩充奖学金，同时宏都拉斯也以自己的基金支应，相信在这个扩大的奖学金计画之下，有更多人才将来会协助宏都拉斯的产业与社会发展。
　　蔡总统说，这些年来，宏都拉斯在叶南德兹总统的领导下，不论是在治安、就业，以及社会福利等方面，都有很亮眼的成就，目前也积极推动扩大就业经建投资计画。
　　蔡总统指出，身为邦交国，台湾非常重视跟宏都拉斯发展互惠互助的合作关系。未来将鼓励更多台湾厂商，来到宏都拉斯投资和设立据点，让两国成为彼此在亚洲及中美洲市场的门户，如此一来，双方一定可以互蒙其利。
　　最后，蔡总统再次感谢叶南德兹总统的邀请，以及宏国政府对访团的热情接待。
　　包括我国国家安全会议秘书长吴钊燮、总统府副秘书长姚人多、外交部长李大维、次长侯清山、侨务委员会委员长吴新兴等访团成员、驻宏都拉斯大使黄荣国及宏都拉斯国会议长欧立瓦（Mauricio Oliva）、最高法院院长阿盖塔（Rolando Edgardo Argueta Pérez）均出席是项国宴。